我們在正式操作全自動磨刀機之前，應該先仔細閱讀說明書，以免操作錯誤，造成意外傷害。

檢查三相四線是否正常，磨盤和砂輪的運行方向是否與移動按鈕上顯示的方向一致。在機器運行期間，軌道應隨時注入機油潤滑，嚴格防止軌道因油不足而磨損。在校刀的過程中，如果左右有誤差，可以通過刀架上的調節螺絲進行調節。在磨刀的過程中，注意進入量不能太大，一般控制在0.01-0.02毫米之間，進入量太大，面團和熱量太高，要防止刀刃變形。當刀刃出現毛刺時，刀刃已經磨損，火花變小，刀刃脫落，不用進去，直到被油石磨破。

不使用機器時，一定要把刀架上的水垢擦干凈，抹上黃油或油，以免生銹。機器的加油工每天上班前都要先加油，在磨刀過程及組裝刀片過程中必須專心注意，要防止危險造成的人身傷害。